随着社会的高度发达，人们与来自全球各地的食物交汇，口味也日益趋同，然而总有未被发现的食物。隐藏在中国的山林丘壑，而那些隐藏在高海拔，无污染自然环境中的神奇食材，在现代钢筋水泥的世界中显得更由为珍贵，除了对珍贵食材的珍稀，更是对大自然馈赠的感恩和崇敬。更是人们内心深处所向往的秘境。小时候最美好的时光就是每到夏天和秋天的时候去山上捡野果子，还有就是美味的：野生菌。每遇到一朵菌子，那份激动与收获的心情成为一种儿时永恒的美好记忆。坚守在秘境中的，还有这种2亿5千万年前就出现在地球上的小生命，白蚁并不知道自己的劳动为人类培植了独一无二的美味，朽木之下掩藏着一个史前世界。这是大白蚁亚科的一个分支，公蚁吞下树叶和杂草排出体外，形成半消化的草料，他们在草料中植入一种真菌孢子，使草料发酵变得酥松可口，白蚁对食物发酵技术的掌握，比人类的出现早了3200万年。孢子逐渐成为直径只有几微米的菌丝，合适的温度和湿度让它生长出粗壮的子实体。

鸡枞是白蚁培植的极品美味，有美食家认为：鸡枞之所以能在食用菌中独具一格，是因为它在鲜香甘甜，柔嫩爽滑这些共性之外，别有一种动物性的肥美，鸡枞含有天冬氨酸和谷氨酸，加盐烹炒能形成最天然的味素，这是鸡枞鲜味的由来，鸡枞生长在天然无任何污染的原始森林中，必须要有白蚁窝的地方才会生长鸡枞菌，同一个白蚁窝，一年只会生长一次鸡枞，刚刚顶出地面，伞盖尚未打开的鸡枞味道最为动人，鸡枞菌都是长在白蚁窝的上面，因此，挖菌子的时候，不能挖太深，太深就把白蚁窝挖散了，白蚁走了，下一年就不会再生长鸡枞了，人们小心遵循着秘境中的自然法则，仔细掩盖保护蚁巢，人类为了留住美妙食味，一直在寻求最有效的贮藏方法，秘境中的佤族人，找到留藏鸡枞鲜味的诀窍，用新鲜的菌子熬制鸡枞油，加热让鸡枞释放出水分，在文火焙干。植物油是保全鲜味的关键，油温不断升高，鸡枞的鲜香迁移到热油中，1小时后鸡枞油浓烈美艳，自然冷却可以保存2年，空间的阻隔让秘境留存，秘境也留住了奇绝的美食。